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折光率法測定白酒酒精度
實(shí)驗(yàn)原理：
利用折光率法的原理檢測白酒酒精度得出的線性關(guān)系測定其酒精度濃度。
儀器設(shè)備：
ATAGO(愛拓）RX-5000ɑ全自動(dòng)阿貝折光儀；*；移液槍（量程為1-10毫升）。
RX-5000ɑ全自動(dòng)阿貝折光儀
實(shí)驗(yàn)步驟：
取9支干凈的比色管，分別加入1、2、3、4、5、6、7、8、9毫升無水乙醇，加水定容到10毫升，此時(shí)標(biāo)準(zhǔn)序列的酒精度分別是10%-90%。用手搖勻。待測。
用膠頭滴管分別吸取1滴于atago折光儀的檢測窗口，測定其20攝氏度下的折光率，結(jié)果如下表：
酒精度 | 10% | 20% | 30% | 40% | 50% | 60% | 70% | 80% | 90% |
折光率 | 1.33743 | 1.34297 | 1.34928 | 1.35427 | 1.35882 | 1.36099 | 1.36271 | 1.36466 | 1.36481 |
表一：實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)
圖為酒精度與折光率的線性關(guān)系
實(shí)驗(yàn)分析：
由圖所示：檢測的結(jié)果雖然不是線性關(guān)系，但是有一種對(duì)數(shù)相關(guān)性，相關(guān)系數(shù)的平方達(dá)到了0.9831。進(jìn)行測試的樣品白酒的度數(shù)為45度，折射率為1.35652。我們可以發(fā)現(xiàn)該酒的折光率在40%-50%之間，與白酒示值范圍相符。此時(shí)涉及到1個(gè)定量的問題，直接對(duì)數(shù)求值非常繁瑣，可以近似的把40%到50%看為一條直線，符合線性關(guān)系。
把折射率1.35652代入公式進(jìn)行計(jì)算，計(jì)算結(jié)果為0.4505，換算成為百分比為45.05%，證明所選的方法正確，能夠?qū)Π拙浦芯凭冗M(jìn)行檢測。采用atago折光儀測量白酒酒精度是一種檢測有效的方法。
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：
使用ATAGO全自動(dòng)阿貝折光儀可以快速測量檢測白酒酒精度，操作方法簡單快捷，測量結(jié)果，是一種全新有效的檢測手段。
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